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Valpolicella DOC Classico Superiore

Tenuta Fraune

Il vino Valpolicella Classico Superiore è ottenuto dai migliori grappoli di Corvina, Corvinone e Rondinella della nostra Tenuta Fraune, nella zona Classica. Mentre la Rondinella fornisce un importante apporto al colore del vino, la Corvina e il Corvinone, ricchi in polifenoli e tannini, sono fondamentali per conferire struttura e aromi. Dopo la fermentazione il vino invecchia 12 mesi in tonneaux e 12 mesi in botti, tutti in legno di rovere francese. Durante la lavorazione al vino non vengono aggiunti zuccheri o altre sostanze, in modo da esprimere pienamente le caratteristiche delle uve utilizzate e del terroir della nostra tenuta. Il vino ha un colore rosso rubino intenso. Il bouquet è avvolgente, con aromi di frutta e sentori speziati. Al palato è deciso e diretto, secco ed elegante.

Ambiente e vigneto

Zona di produzione

Valpolicella Classica, Verona, Veneto

 

Posizione

I vigneti si trovano sulle colline a nord della valle di Fumane

 

Altitudine dei vigneti

500 – 650 metri

 

Terreno

Calcareo, di origine sedimentaria con venature di marmo rosso

 

Sistema di allevamento

Pergola e Guyot

 

Densità d’impianto

3.000 piante per ettaro

Uvaggio

Corvina0%

Corvinone0%

Rondinella0%

Gradazione alcolica

13,5% vol

Note di degustazione

Colore

Rosso rubino intenso con sfumature granate

 

Bouquet

Avvolgente, con aromi fruttati e speziati

 

Gusto

Secco, vellutato e armonioso

Servizio e abbinamento

Temperatura di servizio  

16° – 18°C

 

Abbinamenti

Risalta particolarmente se abbinato alla carne rossa o alla carne di agnello grigliata o arrosto. Ottimo anche con i piatti di pasta. Provalo con dei formaggi a pasta dura o semidura

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