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La pigiatura delle uve per l’Amarone

Il 15 novembre è stato ufficialmente dato il via al periodo di pigiatura delle uve per l’Amarone e il Recioto.

Date le particolari condizioni climatiche di quest’anno, le uve stanno già raggiungendo i parametri ottimali per la pigiatura. Mentre aspettiamo il momento giusto per pigiare le nostre uve biologiche, vi spieghiamo in poche immagini come si produce l’Amarone.

(video in inglese)