Il Pinot Grigio è un vitigno molto diffuso, che deriva dalla famiglia del Pinot Nero. Predilige i climi freschi e trova in Veneto un ambiente ideale per il proprio sviluppo. Il nostro Pinot Grigio è un vino bianco secco, fresco ed estremamente ricco, caratterizzato da vibranti aromi di pera e mela e da note floreali.
La prossimità del mare e delle sue brezze, così come la buona escursione termica, conferisce ai grappoli di Pinot un aroma pulito e diretto che caratterizza tutti i vini di Tenuta Civranetta. Ciò che rende questo vino inimitabile è l’energica mineralità, che gli conferisce carattere e una grande versatilità negli abbinamenti gastronomici.
Ambiente e vigneto
Zona di produzione
Mono-vigneto, entroterra veneziano, Veneto
Posizione
I vigneti si trovano nella vecchia tenuta di famiglia, la Tenuta Civranetta, nei pressi della laguna di Venezia
Altitudine dei vigneti
220 – 500 metri
Terreno
“caranto”, di origine pleistocenica
Sistema di allevamento
Guyot
Densità d’impianto
3.670 / 3.960 piante per ettaro
Uvaggio
Gradazione alcolica
12,5 % vol.
Note di degustazione
Colore
Giallo paglierino
Bouquet
Lievemente fruttato, con note di mela e fiori bianchi
Gusto
Fruttato, dal palato elegante, sapido e fragrante
Servizio e abbinamento
Temperatura di servizio
10° – 12°C
Abbinamenti
Ottimo come vino da aperitivo, il Pinot Grigio si abbina molto bene a degli antipasti delicati. Perfetto con piatti di pasta e di riso, eccezionale con il pesce e i frutti di mare
