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Valpolicella DOC Monte Tabor

Der Valpolicella-Wein zeichnet sich durch die Verwendung der lokalen Rebsorten des Valpolicella-Gebiets aus: Corvina, Corvinone und Rondinella, die dem Wein Körper und Struktur verleihen. Wenn Rondinella für die Farbtöne, die es dem Wein verleiht, besonders wichtig ist, Corvina und Corvinone, die reich an Polyphenolen und Tanninen sind, ihr Bestes in der Struktur ausdrücken. Valpolicella ist ein junger, rubinroter Wein mit einem leichten Duft nach Kirschen und Rosen. Am Gaumen ist er frisch, trocken und eher weich, angenehm tanninhaltig, bitter und lebendig.

UMWELT UND WEINBERG

Anbaugebiet

Valpolicella, Provinz Verona, Region Venetien

 

Ort

Die Weinberge befinden sich auf den Hügeln, im Tal von Illasi

 

Höhe der Weinberge

200-300 Meter

 

Bodentyp

Kalkstein, sedimentärer Ursprung

 

Anbaumethode

Pergola und Guyot

 

Pflanzendichte

3.000 Pflanzen je Hektar

REBSORTEN

Corvina0%

Corvinone0%

Rondinella0%

ALKOHOLGEHALT

12,5% vol

DEGUSTATIONSNOTIZEN

Farbe

Rubinrot

 

Bouquet

Kirchen und Rosen, mit leichten pfeffrigen Noten, typisch für Corvina

 

Geschmack

Trockenes, frisches und lebhaftes

SERVIERTEMPERATUR UND PAARUNG

Serviertemperatur

16°-18°C

 

Wein – Essen Paarung

Valpolicella DOC ist ein sehr vielseitiger Wein, ideal für den täglichen Genuss. Perfekter Begleiter zu aller Gängen, passt er besonders gut zu typischen Gerichten der mediterranen Küche, wie Nudelgerichten und saisonalen Suppen. Probieren Sie ihn mit weißem Fleisch wie Gefl ügel, aber auch mit Aufschnitt, sowie mit gebackenem oder gegrilltem Fisch.

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