Der Valpolicella-Wein zeichnet sich durch die Verwendung der lokalen Rebsorten des Valpolicella-Gebiets aus: Corvina, Corvinone und Rondinella, die dem Wein Körper und Struktur verleihen. Wenn Rondinella für die Farbtöne, die es dem Wein verleiht, besonders wichtig ist, Corvina und Corvinone, die reich an Polyphenolen und Tanninen sind, ihr Bestes in der Struktur ausdrücken. Valpolicella ist ein junger, rubinroter Wein mit einem leichten Duft nach Kirschen und Rosen. Am Gaumen ist er frisch, trocken und eher weich, angenehm tanninhaltig, bitter und lebendig.
UMWELT UND WEINBERG
Anbaugebiet
Valpolicella, Provinz Verona, Region Venetien
Ort
Die Weinberge befinden sich auf den Hügeln, im Tal von Illasi
Höhe der Weinberge
200-300 Meter
Bodentyp
Kalkstein, sedimentärer Ursprung
Anbaumethode
Pergola und Guyot
Pflanzendichte
3.000 Pflanzen je Hektar
REBSORTEN
ALKOHOLGEHALT
12,5% vol
DEGUSTATIONSNOTIZEN
Farbe
Rubinrot
Bouquet
Kirchen und Rosen, mit leichten pfeffrigen Noten, typisch für Corvina
Geschmack
Trockenes, frisches und lebhaftes
SERVIERTEMPERATUR UND PAARUNG
Serviertemperatur
16°-18°C
Wein – Essen Paarung
Valpolicella DOC ist ein sehr vielseitiger Wein, ideal für den täglichen Genuss. Perfekter Begleiter zu aller Gängen, passt er besonders gut zu typischen Gerichten der mediterranen Küche, wie Nudelgerichten und saisonalen Suppen. Probieren Sie ihn mit weißem Fleisch wie Gefl ügel, aber auch mit Aufschnitt, sowie mit gebackenem oder gegrilltem Fisch.
