Der Valpolicella Classico Superiore wird mit den besten Trauben von Corvina, Corvinone und Rondinella aus unserem Weingut Fraune in der Classica Area hergestellt. Wenn Rondinella für die Farbtöne, die es dem Wein verleiht, besonders wichtig ist, Corvina und Corvinone, die reich an Polyphenolen und Tanninen sind, ihr Bestes im Aroma und in der Struktur ausdrücken.
Nach der Gärung folgt die Reifung in französischen Eichen, 12 Monate in Tonneaux und 12 Monate in großen Fässern. Während der Weinbereitung werden dem Wein keine Zucker oder andere Stoffe beigemischt, um den reinsten Ausdruck der Trauben und des Terroirs unseres Anwesens zu verleihen. Die Farbe des Weines ist ein intensives Rubinrot. Das Bouquet ist charmant, mit Aromen nach Früchten und würzigen Noten. Der Geschmack ist stark und direkt, trocken und elegant.
UMWELT UND WEINBERG
Anbaugebiet
Valpolicella Classica, Provinz Verona, Region Venetien
Ort
Die Weinberge befinden sich auf den Hügeln, nördlich des Fumane-Tals
Höhe der Weinberge
500-650 Meter
Bodentyp
Kalkstein und roter Marmor
Anbaumethode
Pergola und Guyot
Pflanzendichte
3.000 Pflanzen je Hektar
REBSORTEN
ALKOHOLGEHALT
13,5% vol
DEGUSTATIONSNOTIZEN
Farbe
Intensives Rubinrot mit leichten violetten Reflexen
Bouquet
Charmantes, mit Aromen nach roten Früchten und würzigen Noten
Geschmack
Harmonisch, trocken und samtig
SERVIERTEMPERATUR UND PAARUNG
Serviertemperatur
16°-18°C
Wein – Essen Paarung
Besonders gut in Kombination mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch und Lamm. Perfekter Begleiter zu Nudelgerichten. Probieren Sie ihn mit hartem und halbhartem Käse.
