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Prosecco DOC Frizzante

Die Glera-Trauben im Weingut Civranetta werden durch Schichten von “Caranto” gefüttert: „Caranto“ ist eine alte Schichtung der Epoche des Pleistozän, die in einem kompakten schlammiglehmigen Boden mit Kalkknötchen besteht. Dieser besondere mineralische Boden von Civranetta, in der Nähe von der Lagune von Venedig, sowie die Nähe zum Meer und seinen vorherrschenden Winden, verleihen jeder einzelnen Traube eine ausgewogene aromatische Balance und einen ausgeprägten Geschmack, der ihre Aromen verstärkt.

Die erste Gärung erfolgt nach dem Pressen der Trauben. Sobald der Wein stabilisiert wird, erfolgt die zweite Gärung mit einer Charmat-Methode, die 6 bis 7 Wochen dauert: auf diese Weise wird ein Druck von 2,5 bar erreicht.

UMWELT UND WEINBERG

Anbaugebiet  

Einziger Weinberg, Venedig (Festland), Region Venetien

 

Ort

Die Weinberge befinden sich im alten Familiengut, Tenuta Civranetta, in der Nähe von der Lagune von Venedig

 

Bodentyp    

“Caranto”, Pleistozäner Nährboden

 

Anbaumethode

Sylvoz

REBSORTEN

Glera0%

ALKOHOLGEHALT

11% vol

DEGUSTATIONSNOTIZEN

Farbe

Glanzhelle, strohgelbe

 

Bouquet

Frisches, fruchtiges, mit einem Hauch von Goldenem Apfel und weißen Blüten

 

Geschmack  

Fruchtig und duftend; fein und elegant im Mund mit direktem und sauberem Geschmack und guter Persistenz

SERVIERTEMPERATUR UND PAARUNG

Serviertemperatur  

6° – 8°

 

Wein – Essen Paarung

Dieser Wein passt sowohl gut als Aperitifwein, als auch als Begleiter zum Hauptgang. Probieren Sie ihn in Kombination mit delikaten Vorspeisen. Ideal mit traditionellen Kräuter- und Fisch-Nudelgerichten oder Reisgerichten, aber auch mit ethnischer Küche

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