Die Glera-Trauben im Weingut Civranetta werden durch Schichten von “Caranto” gefüttert: „Caranto“ ist eine alte Schichtung der Epoche des Pleistozän, die in einem kompakten schlammiglehmigen Boden mit Kalkknötchen besteht. Dieser besondere mineralische Boden von Civranetta, in der Nähe von der Lagune von Venedig, sowie die Nähe zum Meer und seinen vorherrschenden Winden, verleihen jeder einzelnen Traube eine ausgewogene aromatische Balance und einen ausgeprägten Geschmack, der ihre Aromen verstärkt.
Die erste Gärung erfolgt nach dem Pressen der Trauben. Die zweite Gärung findet statt, nachdem der Wein mit der Charmat-Methode mindestens 8 Wochen stabilisiert wurde, um eine feine Perlage zu erhalten.
UMWELT UND WEINBERG
Anbaugebiet
Einziger Weinberg, Venedig (Festland), Region Venetien
Ort
Die Weinberge befinden sich im alten Familiengut, Tenuta Civranetta, in der Nähe von der Lagune von Venedig
Bodentyp
“Caranto”, Pleistozäner Nährboden
Anbaumethode
Sylvoz
REBSORTEN
ALKOHOLGEHALT
11% vol
DEGUSTATIONSNOTIZEN
Farbe
Glanzhelle, strohgelbe
Bouquet
Frisches, fruchtiges, mit einem Hauch von Goldenem Apfel und weißen Blüten
Geschmack
Fruchtig und duftend; fein und elegant im Mund mit direktem und sauberem Geschmack und guter Persistenz
SERVIERTEMPERATUR UND PAARUNG
Serviertemperatur
6° – 8°
Wein – Essen Paarung
Frisch, süß, Prosecco DOC Extra Dry ist der perfekte Begleiter zu Fingerfood. Er passt gut zu Salaten und gegrilltem Gemüse. Probieren Sie ihn mit Feigen, Süßkartoffeln oder gerösteten Nüssen
