Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /web/htdocs/www.fidorawines.com/home/wp-includes/class-wp-hook.php on line 287

Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /web/htdocs/www.fidorawines.com/home/wp-includes/class-wp-hook.php on line 287

Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /web/htdocs/www.fidorawines.com/home/wp-includes/class-wp-hook.php on line 287

Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /web/htdocs/www.fidorawines.com/home/wp-includes/class-wp-hook.php on line 287

Warning: Parameter 2 to qtranxf_postsFilter() expected to be a reference, value given in /web/htdocs/www.fidorawines.com/home/wp-includes/class-wp-hook.php on line 287
Valpolicella Ripasso DOC Monte Tabor - Vini Bio Veneti dal 1974 - Prosecco e vini della Valpolicella
[qode_slider slider='ripasso-prova-en' auto_start='true' animation_type='slide' slide_animation='6000' height='760' responsive_height='yes' anchor='' show_navigation_arrows='yes']
ripasso_organic_fotodef2

Valpolicella Ripasso DOC Monte Tabor

Il Valpolicella Ripasso è ottenuto attraverso una seconda fermentazione del vino Valpolicella in contatto con le vinacce dell’Amarone. Questo processo, che dura dai 15 ai 20 giorni ed è seguito da un invecchiamento di quasi 24 mesi in botte di rovere francese, conferisce al vino una maggiore struttura, un contenuto alcolico più elevato e un’acidità meno marcata rispetto al Valpolicella, in favore della rotondità e del contenuto di estratti e sostanze fenoliche. Il Valpolicella Ripasso emana un caratteristico profumo di frutti rossi e amarena. Al palato è secco, vellutato, fine ed equilibrato.

Ambiente e vigneto

Zona di produzione

Valpolicella, Verona, Veneto

 

Posizione

I vigneti si trovano in zona collinare, nella vallata di Illasi

 

Terreno

Calcareo, di origine sedimentaria

 

Sistema di allevamento

Pergola e Guyot

Uvaggio

[progress_bar title_tag=”h4″ gradient=”no” noactive_background_color_transparency=”6″ height=”5″ title=”Corvina” title_color=”#d6cdbf” percent=”65%” percent_color=”#bcafa7″ active_background_color=”#b1976a” noactive_background_color=”#f5f2ea” border_radius=”10″][progress_bar title_tag=”h4″ gradient=”no” noactive_background_color_transparency=”6″ height=”5″ title=”Corvinone” title_color=”#d6cdbf” percent=”25%” percent_color=”#bcafa7″ active_background_color=”#b1976a” noactive_background_color=”#f5f2ea”][progress_bar title_tag=”h4″ gradient=”no” noactive_background_color_transparency=”6″ height=”5″ title=”Rondinella” title_color=”#d6cdbf” percent=”10%” percent_color=”#bcafa7″ active_background_color=”#b1976a” noactive_background_color=”#f5f2ea”]

Gradazione alcolica

14% vol

Note di degustazione

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi granati

 

Bouquet

Amarena e frutti rossi, con leggere note di appassimento

 

Gusto

Secco, armonioso e vellutato

Servizio e abbinamento

Temperatura di servizio

18° – 20°, si consiglia di aprire la bottiglia un’ora prima di servire

 

Abbinamenti

Un vino corposo che si abbina perfettamente ai piatti di terra e alle portate principali di carne, come le carni rosse grigliate, arrosto o brasate, speziate o alle erbe, oppure al pollame. Provalo con dei formaggi a pasta dura o semidura di media stagionatura

[button target=”_blank” hover_type=”default” text=”Scheda tecnica” margin=”50px 0px 50px 0px” link=”https://www.fidorawines.com/wp-content/uploads/2018/08/FID_Ripasso_EN.pdf”]
[button target=”_blank” hover_type=”default” text=”Processo produttivo” margin=”50px 0px 50px 0px” link=”http://www.fidorawines.com/wp-content/uploads/2017/05/Ripasso-p.p._web_IT-.jpg”]
[qode_banner image=”17185″ link=”http://www.fidorawines.com/trade-contact/”]

 Sei un distributore?

ottieni informazioni su questo vino

[/qode_banner]

[qode_banner image=”17186″ link=”http://www.fidorawines.com/wine-info/”]

Cerchi questo vino nella tua città?

scopri dove acquistarlo

[/qode_banner]